La Carta de El Fogón de Beni

ENTRANTES

  • Gazpacho, salmorejo Cordobés y su lascas de jamón con verduritas (sólo en verano)… 10,20€
  • Ragout de alubias pochas con alcachofas y paletilla ibérica (sólo en invierno)… 12,45€
  • Menestra de verdura salteadas en salsa y su crujiente jamón… 12,45€
  • Hojaldre relleno de pato, manzana y foie con salsa agridulce… 13,45€
  • Arroz meloso de langostinos y hongos al queso de Idiazabal… 12,45€
  • Ensalada templada de setas con piñones y sésamo… 9,30€
  • Ensalada de lechugas y espinacas, frutos secos y queso de cabra caramelizado al acetato balsámico… 9,30€
  • Surtido de Ibéricos con su pan de cebolla… 15,45€
  • Micuit de pato con sus texturas de mermeladas y su pan de nueces y pasas… 12,45€
  • Espárragos navarros con sal de verduras y su vinagreta de arbequina con habitas… 12,45€

SEGUNDOS PLATOS

  • Merluza rellena de salmón ahumado con salsa de marisco… 15,45€
  • Pimientos de Lodosa rellenos de bacalao y langostinos con salsa de chipirones… 13,50€
  • Revuelto cremoso de setas, hongos y gulas… 12,40€
  • Secreto ibérico a la plancha con crema de Oporto y frutos secos… 13,50€
  • Lomo de bacalao asado con su Vizcaína y sus piquillos asados a la leña… 15,45€
  • Entrecote al gusto (plancha, pimienta verde, pimienta negra, Oporto o en salsa de hongos) con crujiente de patata y zanahoria… 14,45€
  • Chipirones en su tinta con almejas y su arroz pilaf salteado… 15,45€
  • Magret de pato con foie agridulce y compota de manzana a la canela… 16,45€

POSTRES

  • Goxua casera… 5,30€
  • Torrija caramelizada con su salsa de vainilla… 4,65€
  • Coulant de chocolate amargo y sorbete de Maracuyá… 6,25€
  • Tarta Tiramisú de la casa con salsa Toffe… 5,65€
  • Copa de arroz con leche y compota de frutos rojos… 4,65€
  • Quesada pasiega artesana con su helado de canela… 5,30€

(IVA INCLUIDO)

Restaurante el Fogón de Beni
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