Menú Fin de Semana en el Fogón de Beni

MEDIODÍAS SÁBADOS Y DOMINGOS

PRECIO MENÚ FIN DE SEMANA: 24€

Incluye: primer plato, segundo plato, postre, pan y botella de vino para 3 personas D.O. La Mancha (IVA incluido)

EJEMPLOS DE PRIMEROS PLATOS SEGÚN MERCADO

  • Risotto de verduras y carne al Emmental
  • Potaje de alubias con hongos navarros y paletilla al pimiento de la vera
  • Rollito de primavera casero al Oporto agridulce
  • Pasta fresca al pesto genovés con nueces, albahaca y parmesano
  • Tallarines con chipirones
  • Hojaldre relleno de verdura y jamón en su crema
  • Ensalada de espinacas y frutos secos con queso de cabra
  • Pencas rellenas de jamón y queso con salsa de mostaza
  • Bouquet de lechugas al pesto con codorniz escabechada y bacon
  • Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
  • Ragout de alubias blancas y alcachofas de Tudela con tacos de jamón
  • Ensalada de láminas de bacalao y vinagreta de manzana
  • Crema de patatas con sus picatostes y su crujiente ibérico

EJEMPLOS DE SEGUNDOS PLATOS SEGÚN MERCADO

  • Escalopines de lomo con salsa agridulce y chips de patatas
  • Timbal de rabo y calabacín con teja de patata y caramelo de vino
  • Pescado de mercado con langostinos y espárragos en salsa verde
  • Láminas de codillo al oporto con crujiente de patata y zanahoria
  • Sartén de huevos con gulas y gambas
  • Taco de carrillera estofada con patatas
  • Crepe relleno de merluza y mejillones en salsa verde
  • Pimientos rellenos de rape y gambas con salsa de chipirones
  • Cachopo de pollo, jamón y queso a la pimienta verde
  • Escalopes de lomo asado rellenos de champiñones en su salsa
  • Bacalao ajoarriero con su parmentier y huevo

EJEMPLOS DE POSTRES

  • Tartas variadas y caseras de: queso, manzana, arroz, plátano, fresas, piña, melocotón, mousse de chocolate…
  • Pantxineta
  • Crema de yogur, crema catalana
  • Arroz con leche caramelizado, quesada con toffe
  • Mousses variados
Restaurante el Fogón de Beni
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