Menú Fin de Semana en el Fogón de Beni

MEDIODÍAS SÁBADOS Y DOMINGOS

PRECIO: 22€

Incluye: primer plato, segundo plato, postre, pan y vino (IVA incluido)

EJEMPLOS DE PRIMEROS PLATOS SEGÚN MERCADO

  • Tallarines con chipirones
  • Hojaldre relleno de verdura y jamón en su crema
  • Ensalada de espinacas y frutos secos con queso de cabra
  • Pencas rellenas de jamón y queso con salsa de mostaza
  • Bouquet de lechugas al pesto con codorniz escabechada y bacon
  • Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
  • Ragout de alubias blancas y alcachofas de Tudela con tacos de jamón
  • Ensalada de láminas de bacalao y vinagreta de manzana
  • Paquetes de calabacín rellenos de morcilla y chistorras con crema de pochas
  • Crema de patatas con sus picatostes y su crujiente ibérico

EJEMPLOS DE SEGUNDOS PLATOS SEGÚN MERCADO

  • Escalopines de lomo con salsa agridulce y chips de patatas
  • Timbal de rabo y calabacín con teja de patata y caramelo de vino
  • Pescado de mercado con langostinos y espárragos en salsa verde
  • Láminas de codillo al oporto con crujiente de patata y zanahoria
  • Sartén de huevos con gulas y gambas
  • Lubina a la pimienta verde con su patata panadera
  • Crepe relleno de hongos y vieiras en su salsa
  • Estofado de corzo con uvas salteadas
  • Taco de carrillera estofada con patatas

EJEMPLOS DE POSTRES

  • Tartas variadas y caseras de: queso, manzana, arroz, plátano, fresas, piña, melocotón, mousse de chocolate…
  • Pantxineta
  • Crema de yogur, crema catalana
  • Arroz con leche caramelizado, quesada con toffe
  • Mousses variados