Menú Fin de Semana en el Fogón de Beni

MEDIODÍAS SÁBADOS Y DOMINGOS

PRECIO MENÚ FIN DE SEMANA: 24€

Incluye: primer plato, segundo plato, postre, pan y botella de vino para 3 personas D.O. La Mancha (IVA incluido)

EJEMPLOS DE PRIMEROS PLATOS SEGÚN MERCADO

Risotto de verduras y carne al Emmental
Potaje de alubias con hongos navarros y paletilla al pimiento de la vera
Rollito de primavera casero al Oporto agridulce
Pasta fresca al pesto genovés con nueces, albahaca y parmesano
Tallarines con chipirones
Hojaldre relleno de verdura y jamón en su crema
Ensalada de espinacas y frutos secos con queso de cabra

Pencas rellenas de jamón y queso con salsa de mostaza
Bouquet de lechugas al pesto con codorniz escabechada y bacon
Sopa de pescados y mariscos del Cantábrico
Ragout de alubias blancas y alcachofas de Tudela con tacos de jamón
Ensalada de láminas de bacalao y vinagreta de manzana
Crema de patatas con sus picatostes y su crujiente ibérico

EJEMPLOS DE SEGUNDOS PLATOS SEGÚN MERCADO

Escalopines de lomo con salsa agridulce y chips de patatas
Timbal de rabo y calabacín con teja de patata y caramelo de vino
Pescado de mercado con langostinos y espárragos en salsa verde
Láminas de codillo al oporto con crujiente de patata y zanahoria
Sartén de huevos con gulas y gambas
Taco de carrillera estofada con patatas

Crepe relleno de merluza y mejillones en salsa verde
Pimientos rellenos de rape y gambas con salsa de chipirones
Cachopo de pollo, jamón y queso a la pimienta verde
Escalopes de lomo asado rellenos de champiñones en su salsa
Bacalao ajoarriero con su parmentier y huevo

EJEMPLOS DE POSTRES

Tartas variadas y caseras de: queso, manzana, arroz, plátano, fresas, piña, melocotón, mousse de chocolate…
Pantxineta

Crema de yogur, crema catalana
Arroz con leche caramelizado, quesada con toffe
Mousses variados