Precio 55€: 2 jornadas, todo incluido. (Normalmente los miércoles de 19 a 21 h.)
TIPOS DE GRANOS Y PRINCIPALES TÉCNICAS CULINARIAS
El Curso de Cocina de Arroces se imparte en nuestro restaurante en Bilbao y consiste en:
- Explicación de los arroces que se van a elaborar en el día, con sus recetas por escrito.
- Elaboración en la cocina de los mismos por los asistentes al curso.
- Degustación de los arroces elaborados, con un vinito por parte de la casa.
Elaboraremos:
- Risotto (con sus técnicas y diferentes ejemplos)
- Paella mixta (técnicas y diferentes guarniciones)
- Arroz negret (técnica y elaboración de caldos)
- Arroz abanda y Arroz caldoso marinero
- Timbal de arroz verde con tomate y atún
Se acompañaran todos ellos con un ali-oli rebajado.
Para más información: 94 413 29 83